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ヒラメの肝 Twitter Search Twitter  エンガワは肝醤油につけて食べるととても濃厚な味になり、日本酒との組み合わせは格別です。 2ヒラメのおいしい「旬」と「食べ方」～調理方法～ ヒラメの｢旬｣はいつか？ それは冬。とくに産卵前です。 天然物のヒラメです。 表から見た場合の簡単な見分け方は、尾の擦れ具合、天然物は角が立っていますが、養殖物は角がすり減って丸っぽくなっているのが特徴です。 （後の写真で詳しく説明していきます） 頭だけ見ても見分けは難しいと思います ヒラメ 肝 食べ方

 対象魚にもよりますが一食にちょうどいい魚は何匹でしょうか？ 釣りに行って釣れたらどれくらい持ち帰ってますか？ 釣った魚は刺身で食べたい、と誰でも思うことでしょう。 しかし刺身というのは鮮度が命。 なので釣ってから食べれるまでは時間が短いです。 まずは魚の保存方法を確認してから詳しく解説します。 釣った魚を美味しく食べる為の保存方法とは？ 内臓、エラは早めに処理する キッチンペーパー、ラップで包み冷蔵庫で保存をする 熟成させる為の冷蔵保存は4〜5日程度 長く取っておく場合は冷凍 皆さんは、釣った魚をどうしていますか。今まで釣った魚を何も処理せずに持ち帰っていましたが、適切な処理をすることで魚の鮮度を保つことが出来、おいしく食べることが出来るみたいなので紹介します。 魚を締める 魚を締める理由 血を抜く クーラーボックスで冷蔵する 魚を釣った 魚のプロから魚好きへ 大阪の魚屋が釣った魚を超鮮度でクーラーボックスへ入れる方法を伝授する 壱岐島編 Youtube 釣った魚 保存 冷蔵庫